Formaggio Soligo


Formaggio a pasta pressata semicotta identificabile e rinomato formaggio "latteria" della terra veneta e che viene prodotto dalla latteria di Soligo fin dall'inizio della sua attività nel 1883.

Le caratteristiche di questo formaggio sono ormai standardizzate grazie ad un sapiente lavoro di selezione della materia prima, dei ceppi della relativa microflora utile e di affinamento della metodica lavorativa.

formaggio Soligo
 

Il prodotto è immesso al consumo con una stagionatura di almeno 60 giorni nel tipo fresco e di almeno 4 mesi nel tipo mezzano.
Il Soligo FRESCO è dolce al gusto e di morbida consistenza, quello MEZZANO ha un sapore più marcato e maggiore consistenza. Raggiungendo una stagionatura di almeno 24 mesi il prodotto presenta la caratteristica pasta a schegge.

  • rintracciabilità
• ricetta
• consigli al consumatore
  

  Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto:
    Soligo fresco Soligo mezzano Soligo stagionato
  Valore energetico 346,00 kcal /1 436,00 kJ 375,00 kcal /1 558,00 kJ 31 5,00 kcal /1 558,00 kJ
  Proteine 23,00 g 28,00 g 28,00 g
  Carboidrati 0,50 g 0,50 g 0,50 g
  Grassi 28,00 g 29,00 g 29,00 g