Proprietà nutritive
Il Montasio DOP è un formaggio a pasta cotta, semidura, ottenuto esclusivamente con latte bovino raccolto nella zona di produzione.
E’ caratterizzato da tre gradi di stagionatura:
- Fresco: Oltre 60 giorni di stagionatura – Ha un sapore morbido e delicato che ricorda il latte da cui viene prodotto
- Mezzano: oltre 4 mesi di stagionatura – I sapori sono più decisi, con caratterizzazioni di pienezza particolari
- Stagionato: oltre 10 mesi di stagionatura – Assume gusti particolarmente aromatici con piccantezza non eccessiva, adatto ai consumatori che preferiscono sapori forti e decisi
VALORI NUTRIZIONALI (X100g) |
FORM.MONTASIO STAGIONATO |
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Energia | 1558 kJ (375 kcal) |
Proteine | 28 g |
Carboidrati | 0.5 g |
Grassi | 29 g |
Calcio | - mg |