Imbriago di Monovitigno Manzoni Bianco

Antiche tradizioni, capacità di cogliere gli aspetti peculiari del territorio, il “mestiere” del mastro casaro unito a quelle del maestro affinatore, giungono a produrre tipicità di formaggio dalla forte impronta, molto apprezzato dai consumatori.

Imbriago di Monovitigno Manzoni Bianco prende vita da una collaborazione con la Scuola Enologica di Conegliano (TV). Dalla forma tondeggiante e il colore paglierino, è un formaggio che nasce dalla macerazione in un vino saporito e tipico del territorio come il Manzoni Bianco. I tratti aromatici e fruttati del vino vengono trasmessi a questo formaggio tenero dalla stagionatura media (6-7 mesi). Allo stesso modo, il sapore ne risulta deciso, in equilibrio bilanciato tra il dolce e il piccante.