Proprietà nutritive
| VALORI NUTRIZIONALI (per 100g) | LATTE ALTA QUALITÀ |
|---|---|
| Energia |
274 kJ (66 kcal) |
| Grassi
di cui acidi grassi saturi |
3,6 g
2,4 g |
| Carboidrati
di cui zuccheri |
4,9 g
4,9 g |
| Proteine | 3,4 g |
| Sale | 0,1 g |
Latte, Latte fresco
Latte fresco Alta Qualità QV 1000 ml PET
Definito così dalla legge L.169/89 e D.M. 185/91 che ne fissa i termini, il latte fresco Alta Qualità QV proviene da allevamenti autorizzati dalla Unità Sanitaria Locale, da ambienti conformi alle esigenze delle bovine che devono vivere nel rispetto di determinati parametri. Immediatamente dopo la mungitura, il latte viene refrigerato e pastorizzato. Il livello di grasso, proteine e siero proteine del latte devono rispettare i limiti minimi stabiliti che si aggirano, rispettivamente:
- Grasso almeno 3,5%= 35 g/litro.
- Proteine almeno 3,2% = 32 g/litro.
- Siero proteine solubili almeno il 15,5% del totale delle proteine.
Questo processo di lavorazione garantisce un latte sano e genuino, particolarmente delicato, dal caratteristico sapore… di latte fresco, appunto.
Qui nella versione Intero da 1 litro in bottiglia.
