Proprietà nutritive
| VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g) |
SOLIGO FRESCO |
|---|---|
| Energia | 1651 kJ (398 kcal) |
| Grassi
di cui acidi grassi saturi |
33 g
23 g |
| Carboidrati
di cui zuccheri |
0,6 g
<0,5 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,5 g |
Soligo Fresco
Il formaggio Soligo è stato il primo prodotto ottenuto nel lontano 1883 dalla Latteria Soligo appena costituita. È un formaggio di latte vaccino a pasta cotta pressata che grazie alla popolazione microbica selezionatasi nell’arco di oltre 100 anni dà al formaggio un caratteristico sapore dolce che si ritrova anche nella selezione oro che ha una stagionatura superiore ai 12 mesi e questo è un fatto inconsueto per formaggi stagionati.
Il formaggio Soligo è disponibile nelle stagionature:
• Soligo Fresco: almeno 60 giorni
• Soligo Mezzano: da 90 a 240 giorni
• Soligo Oro: oltre 12 mesi
