Proprietà nutritive
| VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g) |
SOLIGO MEZZANO |
|---|---|
| Energia | 1952 kJ (471 kcal) |
| Grassi
di cui acidi grassi saturi |
39 g
27 g |
| Carboidrati
di cui zuccheri |
1,5 g
<0,5 g |
| Proteine | 29 g |
| Sale | 2,2 g |
Formaggi Soligo, Formaggi stagionati
Il formaggio Soligo è stato il primo prodotto ottenuto nel lontano 1883 dalla Latteria Soligo appena costituita. È un formaggio di latte vaccino a pasta cotta pressata che grazie alla popolazione microbica selezionatasi nell’arco di oltre 100 anni dà al formaggio un caratteristico sapore dolce che si ritrova anche nella Selezione Oro che ha una stagionatura superiore ai 15 mesi e questo è un fatto inconsueto per formaggi stagionati.
Soligo Mezzano
Il formaggio Soligo è disponibile nelle stagionature:
• Soligo Fresco: 60 giorni
• Soligo Mezzano: da 120 a 240 giorni
• Soligo Oro: almeno 12 mesi
