Proprietà nutritive
| VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g) |
TORRIONE DI BREGANZE |
|---|---|
| Energia | 1856 kJ (447 kcal) |
| Grassi
di cui acidi grassi saturi |
37 g
26 g |
| Carboidrati
di cui zuccheri |
0,6 g
<0,5 g |
| Proteine | 28 g |
| Sale | 1,9 g |
Formaggi Soligo, Formaggi stagionati
Torrione di Breganze
I formaggi fortemente legati alla storia delle tante latterie tuttora sparse nel nostro territorio, ognuna delle quali ha sviluppato alcuni formaggi tipici di quel luogo, mantenendo viva la tradizione e i saperi di generazioni di Casari. Una serie di tipicità uniche che hanno un forte valore per la gastronomia, non solo del Veneto.
Torrione di Breganze: formaggio a pasta pressata di media stagionatura prodotto anche con latte crudo di malga, poiché alcuni soci di Latteria Soligo praticano ancora l’alpeggio sull’altopiano di Asiago.
